مطبخ

المقادير:

• 2/1 لفة ورق كلاج (330غ(
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 400 غم حليب مكثف + 4 أكواب ماء
• 2/1 كوب زبيب
• 2/1 كوب صنوبر
• 2/1 كوب لوز مقشر ومقطع
• 2/1 كوب فستق حلبي مقطّع
• 2/1 كوب جوز هند مبشور
• 350 غم قشطة

- يقطع ورق الكلاج على شكل مربعات. تقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونهاً ذهبياً ثم تصفى جيداً.

- يمزج حليب المكثف المحلى بالماء مع التحريك جيداً على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم يترك ليبرد.

- يوضع الكلاج المقلي في وعاء قابل للاستعمال في الفرن ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند.

- يسكب الحليب فوق خليط الكلاج والمكسرات ويترك منقوع لمدة نصف ساعة.

- تسكب فوقه قشطة  ويوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة فقط حتى تكتسب الحلوى لوناً ذهبياً.