مطبخ

تستعمل الطنجرة لطبخ الوصفة و يقدم في الطاجن

نضع الطنجرة على النار و نضع فيها الزيت و اللحم مع الزعفران والزنجبيل و الملح مع البهار
ملحوظة :  في هذه المرحلة هناك من يضيف حبة طماطم و بصلة مفرومين ناعم .

نحرك قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة مدة 5 دقائق ثم نضيف لتر و نصف من الماء و نغطي الطنجرة و نتركها مدة 30 دقيقة ثم نضيف عليها الجلبانة و قلب القوق و نتركها نصف ساعة أخرى و نتأكد من وجود مرق كافي في القدر و قبل سحب الطنجرة بدقائق نضيف الزيتون و قطع الحامض المخلل و نتركها 7 أو 8 دقائق ثم نطفئ النار و تقدم .

وصحتين و عافية...

اعداد الجارة العزيزة :

سعاد