مطبخ

الخشاف هو من أشهى الحلويات في رمضان، و أنا شخصيا بحبه كتير، و لسه مبارح أكلت منه :)، و هو أصلا من مصر، و في ناس بتصنفه ضمن العصائر بدلا من الحلويات يمكن لانه يحتوي على العصير و يقدم باردا، هو عبارة عن سلطة فواكه مجففة...

كميات المقادير ليست دقيقة 100% لأني عادة ما بحسبها و بقدر الكمية بالنظر....

المقادير:
كوب من المشمش المجفف dried apricots المقطع الى أنصاف- و أجود نوع هو من تركيا

كوب من البخارى prunes  المقطع بعد نزع البذرة- وهو عبارة عن الخوخ الأسود البيضوي الشكل المجفف أجود نوع هو من أميركا

كوب من الزبيب المشكل - كبير، صغير، أبيض، أسود- لكن لا تستخدمي الأنواع ذات البذرة الضاهرة، عشان الواحد يتهنى بالأكل ;)

نصف كوب من اللوز المقشر و المفلوق الى نصفين

نصف كوب من الصنوبر- أجود الأنواع اللبناني

نصف كوب من الفستق الحلبي المقشر و المنظف جيدا

نصف كوب من الكاشيو النيء

لتر من عصير المسمش أو الخوخ أو قمر الدين- و أنا أفضل نوع سيزر- اذا لم يتوفر يمكنك الاستعاضة عنه بنفس الكمية من شراب تانج Tang نكهة البرتقال

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر- أو الورد حسب الرغبة


** يمكنك أيضا اضافة كمية من القطّين (التين المجفف) اذا أحببت

طريقة التحضير:

تخلط جميع المقادير في اناء عميق و يغطى جيدا.

يقدم عندما تتشرب الفاكهة العصير و تصبح طرية، و يقدم باردا.

يمكنك تحضيره في الصباح ليكون جاهزا بعد الافطار.

و بالهنا و الشفا و رمضان كريم

تحضير دانية

http://drefaie.jeeran.com/